Rosenkålsgratin

½ kg rosenkål
100 g bacon
1 spsk smør
¹⁄8 l piskefløde
lidt rasp
salt & peber to taste

Rosenkålene koges i letsaltet vand i 8-10 min. Baconen steges i smørret until done but not crisp. Rosenkålene hakkes groft og blandes med baconen og det fedt, der er smeltet af. Fyldes i et smurt ildfast fad og hældes over med fløden. Drysses med rasp & bages i ½ time v. 175°C. Serveres fx. med et godt, groft brød og en blandet grøn salat.