Pecan puffs – ca. 32-40 stk.

½ kop smør (100 g)
2 spsk sukker
1 tsk vanille
1 kop pecan kerner
1 kop mel
½ tsk groft salt
500 g flormelis

Smørret røres blødt og røres hvidt & skummende med sukkeret og vanillesukkeret.
Nødderne males i en nøddekværn eller kødhakkemaskine. Mel og salt sigtes sammen og blandes sammen med nøddemassen i smørblandingen. Dejen rulles ud i små kugler (ca som de største vindruer) og lægges på smurt bagepapir.
Bages ca. 30 min ved ca. 150°C til de er svagt lysebrune.
Rulles næsten helt varme i rigeligt flormelis (brug en bradepande). Efter afkøling drysses rigeligt flormelis over kagerne.
Opbevares tørt i en kagedåse.