Mandelkage fra Kroatien

Dej
500 g mel
40 g gær
¼ l mælk
2 æg
100 g sukker
1 pris salt
100 g smør
1 tsk vanillesukker

Drys
100 g smuttede, hakkede mandler
100 g sukker
100 g smør i skiver

Dejen røres grundigt sammen og stilles til hævning ca. 1 time. Kommes i smurt bradepande og drysses med mandler, sukker og smør.

Bages ved 180°C i ca. 30 min. Smager bedst, mens den er netop lun endnu.

OBS: Dejen bliver mistænkeligt blød og fugtig, hvis man følger opskriften, og jeg har tilsat mere mel de gange, jeg har afprøvet den. Men det er nok en fejl, for kagen er begge gange blevet lidt for tør og ikke nær så luftig og saftig, som den, vi fik på pensionatet i Plitvice. Opdatering følger!