Kødsauce (fx. til spaghetti)

500 g hakket oksekød
½-1 fennikel
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
evt. 1 gulerod i skiver
1 dåse flåede tomater
½ glas rødvin
3-4 laurbærblade
2-3 jack-o'-lanterns el. anden chilisort
frisk basilikum (evt. tørret)
salt
olivenolie

Kødet brunes i olivenolie og tages derefter op af gryden. Løgene hakkes groft og klares i olivenolie. Hvidløg & fennikel tilsættes og steger med nogle minutter. Rødvin tilsættes og dampes af. Tomat, laurbærblade og chili tilsættes og retten sættes til at simre under låg i ca. 1 time. Koges herefter ind "to taste". Smages til med salt og tilsættes basilikum.
Find og fjern alle jack-o'-lanterns for at undgå "pot luck"!