Kødgrød (variant Boeuf Bourguignon)

700 g oksekød i tern
130 g bacon
½ l rødvin
2 store fed hvidløg
2 stjerneanis
3 chilipebre
4 laurbærblade
6 hele nelliker
4 stilke bredbladet persille
3 spsk (140 g) tomatpuré

Baconstykkerne blancheres. Oksekødet brunes i baconfedtet. Resten af ingredienserne tilsættes og retten sættes til at småsnurre i 2 timer. Saucen jævnes med en melbolle til sidst. Serveres med ris.