Jørgens overlækre

Dej
500 g sukker
4 æg
4 dl mælk
450 g mel
4 tsk vaniljesukker
3 spsk cacao af god kvalitet
4 tsk bagepulver
300 g smør

Glasur
ca. 140 g smør
5 spsk stærk kaffe
2 tsk vanilje
65 g kokosmel
250 g flormelis

Sukker og æg røres grundigt sammen. Mel, vaniljesukker, bagepulver og cacao sigtes sammen og røres i lidt ad gangen skiftevis med mælken. Smørret smeltes og røres i til sidst.

Bages i en stor bradepande ved 190°C i ca. 20-25 min, evt. tildækket m. sølvpapir de sidste 10 min.

Til glasuren blandes alle ingredienser i en gryde og smeltes forsigtigt. Glasuren smøres på den let afkølede kage.

OBS Vær rundhåndet med såvel cacao som glasur