Maries hummus

150 g tørrede kikærter (eller 2 dåser udblødte)
1 fed hvidløg
1 bdt persille
½ dl sesamfrø
½ tsk salt
2 spsk citronsaft
1 spsk soja
¾ dl olivenolie (evt. blandet med mere neutral olie, fx solsikke- eller vindruekerneolie)
¾ dl vand
sorte oliven og persilleduske som drys

Tørrede kikærter udblødes i vand natten over og koges derefter møre (ca. 45 min). Kikærter fra dåse er klar til brug & smager (næsten?) lige så godt. Alle ingredienser blendes grundigt. Det gør efter min mening ikke noget, hvis sesamfrøene stadig knaser lidt.