Kartofler m. broccoli & gulerødder - ca. 4 pers.

600-700 g mellemstore kartofler
400-500 g broccoli (ca. 1 stk)
300-350 g gulerødder
et par skiver smør
olivenolie

Kartofler og gulerødder skrælles og skæres i passende, pænt store stykker (normalt i kvarte). Broccolien deles i buketter. Kartofler og gulerødder bringes i kog i letsaltet vand, der netop dækker. Efter 5-6 min kogning tilsættes broccoli-stykkerne, og grønsagerne koger videre under låg i 3-4 min. Herefter hældes vandet fra. Blandingen overhældes med olivenolie (lidt eller meget) og dækkes med tynde skiver smør. Koger videre indtil al væde er forsvundet og er så klar til servering.