Bøfris

1 ¹⁄3 kop basmatiris
1 løg
2 kopper væske: fx. suppe, bouillon eller fond spædet op med vand
2 spsk smør eller majsolie
salt

Løget snittes og sauteres i fedtstoffet i en tykbundet gryde. Risene hældes ved og sauterer med, til de er dækket med en oliefilm. Suppen tilsættes og smages til med salt. Gryden bringes i kog og koger videre under låg for lavt blus i 10 min, tages af varmen og hviler i yderligere 10 min, hvorefter risene er klar til servering.